Eh bé, celle là de recette, tu la trouveras nulle part ailleurs, elle est de chez nous, d’ici en Camargue… Pimpon il l’appelle la Tomatade parce qu’elle a pas de nom ! C’est mamet qui me l’a expliqué pour l’apéro. Il y a la tapenade, l’anchoïade et maintenant...

Il était une fois, dans les pâtures d’Espeyran vivait un jeune Camargue que l’on appelait Cambon. L’allure gracieuse, teinté de l’écume de la mer, l’encolure courte mais musclée, il était doté d’une exceptionnelle rusticité capable de résister aux caprices...